豚こまカリカリ焼き
![豚こまカリカリ焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari.jpg)
![豚こまカリカリ焼きの料理写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari.jpg)
豚肉を使った人気レシピ
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お料理メモ
メモ1: しょうがは生のものがオススメ
![豚こまカリカリ焼きの手順写真その1](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari_0.jpg)
チューブでもよいですが、生しょうがを使うと、より豚肉の旨味が引き立ち、風味よく仕上がります。
メモ2: 片栗粉をまぶす
![豚こまカリカリ焼きの手順写真その2](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari_1.jpg)
片栗粉をまぶすと味がよくなじみます。テキトーに表面にまぶせばよいです。
メモ3: 動かさずにじっくり焼く
![豚こまカリカリ焼きの手順写真その3](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari_2.jpg)
カリカリにするには、両面とも動かさずにじっくり焼くのがポイントです。中の脂が出て、旨味も凝縮されます。
メモ4: 冷凍保存など
![豚こまカリカリ焼きの冷凍写真](https://cookien.com/wp-content/uploads/2020/04/butakoma-karikari_how-to-freeze.jpg)
- 冷凍保存用のポリ袋に重ならないように入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。
- 冷蔵でも冷凍でも、食べるときはオーブンやトースターで温めるのがオススメです。カリッとします。
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今回使った保存容器
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
![つくおき保存容器](https://cookien.com/wp-content/uploads/2019/03/fuji-enameled-container_m-150x150.jpg)
![nozomi](https://cookien.com/wp-content/uploads/img/nozomi-100x100.jpg)
つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。